Teksty umieszczane na tym blogu, są mojego autorstwa. Kopiowanie i wykorzystywanie ich w innych miejscach, tylko za zgodą autorki

wtorek, 1 grudnia 2015

Sernik z kruszonką



Uwielbiam ten sernik. Zawsze piekła go moja Babcia, ale nie używała żadnych serniksów i gotowych, przemielonych serów. Babcia przygotowywała masę z półtłustego sera, który mieliła ze trzy razy. I pamiętam, że było zawsze mnóstwo kruszonki i była taka kruchutka i słodka. Przepis poniżej jest lekko zmodyfikowany, sernik wprawdzie nie smakuje jak ten babciny, ale też jest dobry. 
 
Co potrzebujemy:

KRUSZONKA:
1 żółtko
1 szkl. mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
1/3 kostki margaryny
3-4 łyżki gorzkiego kakao

MASA SEROWA:
1 kg półtłustego twarogu, może być taki specjalny sernikowy już zmielony
6 jajek
1 szkl. cukru (może być troszku więcej)
1/2 kostki margaryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie Sernixu
rodzynki (można pominąć, jeżeli ktoś nie lubi)

Sposób przygotowania:

KRUSZONKA

1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i zagniatamy ciasto.

2.Ciasto dzielimy na dwie części i chłodzimy w lodówce około godziny.

3. Po wyciągnięciu ciasta z lodówki, ścieramy je na dużych oczkach na tarce i jedną część sypiemy na dno wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Drugą część sypiemy na wyłożoną masę serową.

MASA SEROWA

1. Ubić na puszystą masę 6 żółtek z cukrem, dodać 1/2 kostki margaryny, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, Sernix i ser. Zmiksować na jednolitą masę.

2. Ubić pianę z 7 białek i delikatnie mieszając, dodać do masy.

3. Jeżeli ktoś lubi, to teraz jest czas na wsypanie rodzynek. Wymieszać wszystko.

4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez około 50 min.

Smaczengo!



2 komentarze:

  1. Wybacz, że jestem taka nie kumata. Może jak napiszę, że w życiu żadnego ciasta nie upiekłam to zrozumiesz :D ten "sernix" to co to?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :D To taki dodatek do ciast, w torebce, znajdziesz na półce w markecie obok tych wszystkich przypraw do piernika i dodatków do ciast w proszku :)

      Usuń

To miejsce na wyrażenie Twojej opinii. Ja się podpisałam pod swoim tekstem, więc Ty też nie bądź anonimowy. Anonimowe komentarze będą usuwane.