Teksty umieszczane na tym blogu, są mojego autorstwa. Kopiowanie i wykorzystywanie ich w innych miejscach, tylko za zgodą autorki
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kuchnia. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kuchnia. Pokaż wszystkie posty

sobota, 25 czerwca 2016

Chłodnik litewski



Lato to najlepsza pora na wszelkiego rodzaju chłodniki. Moim ulubionym jest chłodnik litewski. Przepis przywiozła koleżanka od babulki litewskiej.

Co potrzebujemy:

słoik czerwonych buraków w wiórkach - wskazane są świeże buraczki, ugotowane i starte na tarce, ale ja jestem zbyt wygodna i do chłodnika używam już gotowych,

pęczek rzodkiewek,
pęczek szczypiorku,
pęczek koperku,
duży zielony ogórek,
4 średnie ugotowane ziemniaki,
4 ugotowane na twardo jajka,
litr maślanki
2 duże opakowania kefiru
2 duże opakowania jogurtu naturalnego
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Warzywa kroimy w kostkę, szczypiorek i koperek drobno szatkujemy, dodajemy buraczki i wszystko mieszamy z maślanką, jogurtem i kefirem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

sobota, 18 czerwca 2016

Pasztet sojowy z pieczarkami





Co potrzebujemy:
200 g ziaren soi
1 jajko
5 średnich pieczarek
2 średnie cebule
pieprz, susz warzywny do zup, curry

Sposób przygotowania:
Soję namoczyć na noc.
Gotować ok. 1,5 h w osolonej wodzie.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić.
Pieczarki pokroić w drobną kosteczkę, poddusić na oliwie, dodać susz warzywny do zup, przyprawić curry i pieprzem.
Soję zblenderować z cebulą i jajkiem. Dodać podduszone pieczarki. Wymieszać.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 min.
Pychotka!

sobota, 4 czerwca 2016

Zupa ze szparagami i cukinią



Uwielbiam szparagi, zwłaszcza te zielone, ponieważ nie wymagają dużo roboty, a są pyszne i zdrowe. Zanim dodamy szparagi zielone do jakiejś potrawy, musimy je odpowiednio przygotować. Na szczęście nie trzeba ich obierać, wystarczy nagiąć szparaga i złamie się w odpowiednim miejscu. W ten sposób pozbywamy się zdrewniałych końcówek. Następnie warzywa myjemy i już możemy z nimi wymyślać, co nam tylko do głowy przyjdzie. Dzisiaj proponuję Wam zupę ze szparagami i cukinią.

Co potrzebujemy:

- pęczek zielonych szparagów
- jedna niewielka cukinia
- pięć średnich ziemniaków
- pęczek koperku
- serek topiony śmietankowy
- 1,5 litra bulionu warzywnego (może być z kostki)

Sposób wykonania:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka na rozgrzany olej i podsmażamy ok. 5 min.

Zalewamy podsmażone ziemniaki bulionem, gotujemy ok. 5 min.

Dodajemy umytą i pokrojoną w kostkę cukinię (ze skórką) oraz przygotowane wcześniej szparagi pokrojone w niewielkie paski. Gotujemy chwilę i dodajemy koperek.

Gdy warzywa będą półmiękkie, dodajemy rozdrobniony serek topiony.

Gotujemy do miękkości warzyw i rozpuszczenia serka.

Smacznego!

sobota, 14 maja 2016

Kruche rogaliki targowe





Zbliżają się Warszawski Targi Książki, więc pomyślałam sobie, że upiekę rogaliki orzechowe dla kilku zaprzyjaźnionych osób z literackiego świata. Rogaliki szybko sie przygotowuje i równie szybko znikają z talerza.

Co potrzebujemy:

- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 10 g zmielonych orzechów włoskich (można też kombinować z innymi orzechami np. z migdałami)
- opakowanie cukru waniliowego
- 6 łyżek cukru pudru
- żółtko
- 200 g margaryny lub masła
-aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto. Margarynę lub masło najlepiej pociąć na mniejsze kawałki, wtedy lepiej się wyrabia.
Z ciasta formować małe rogaliki. Ja to robię tak: formuję najpierw kulkę z ciasta, potem z niej robię wałeczek i wyginam w rogalika.

Rogaliki układamy na blaszce i wkładamy do rozgrzanego (200°C) piekarnika. Pieczemy około 10-15 min.
Po wyjęciu z piekarnika, posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego i do zobaczenia na Targach!


sobota, 7 maja 2016

Makaron z wędzonym łososiem i szpinakiem

Nie będzie dzisiaj TOP-u 13, bo nie zdążyłam nic dla Was przygotować. Wena mnie opuściła, więc postanowiłam odkurzyć kuchnię literacką. 




Co potrzebujemy:
- ok. 250 g razowego (bo zdrowszy!) makaronu tagliatelle
- 200 g wędzonego łososia (może być sałatkowy)
-  opakowanie mrożonego szpinaku brykiet
- opakowanie serka naturalnego Twój Smak

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, zostawić ⅓ szklanki wody. Wymieszać wodę z serkiem i odstawić.

2. Szpinak rozmrozić, łososia pokroić w paski.

3. Smażyć łososia przez około minutę co chwilę mieszając. Następnie dodać szpinak i mieszając smażyć ok. 5 min.

4. Dodać odcedzony makaron i wodę z makaronu z dodatkiem sera, zagotować, odstawić z ognia. Jeśli sos nie jest jeszcze gęsty, można chwilę potrzymać makaron na małym ogniu.

Zamiast serka można użyć śmietanki kremówki, wtedy nie trzeba jej rozrabiać z wodą po makaronie.

Smacznego!