Maślane ciastka z nutką lawendy

Pewnego pięknego wiosennego dnia udałam się na spacer po Wrocławiu i trafiłam na sezonowy ekologiczny jarmark. A na tym jarmarku na jednym ze straganów znalazłam cudo, które w ustach się rozpływa. Ciasteczka lawendowe.

Maślane. Przepis niesamowicie prosty, ale problem był ze zdobyciem lawendy.

Po pół roku poszukiwań trafiłam na lawendę w sklepie z ezoteryczną literaturą. Ale jeśli przepis Was zaciekawi, a lawendy nie znajdziecie, to piszcie śmiało do mnie na e-mail. Dogadamy się :).

Potrzebujecie:

masło - najlepiej osełka- 250-300g
cukier puder
1 jajko
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka ususzonych kwiatków lawendy
mąka

Masło to podstawa, musi być mięciutkie, wtedy mieszacie je łapką z cukrem pudrem tak, by powstała masłowa masa konsystencją przypominająca budyń (taki stężony). Lepiej dać mniej cukru pudru, bo on się później krystalizuje przy pieczeniu.

Następnie dodajecie jajeczko i proszek do pieczenia. Mieszacie. Dodajemy lawendę. 

Znowu mieszamy.
A na końcu dodajemy tyle mąki, by wyszło kruche ciasto.

Ciasto wkładamy do zamrażarki na 15 min.

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Ciasto wyjmujemy i formujemy sobie ciasteczka w dowolnych kształtach.

Ja nie mam wałka, więc odrywałam kuleczki i rozgniatałam w dłoni. Należy uważać, by ciasteczka nie były za cienkie, bo się rozlecą przy pieczeniu.
Zanim wsadzicie je do piekarnika- bierzecie w łapkę widelec i robicie dziurki.

                                                                 

Pieczemy z jednej strony ok 10 min. A później przekładamy i ok. 5 min.

I już. Mamy przepyszne aromatyczne i kruche ciasteczka.

Zamiast lawendy można dodawać też inne dodatki, np. orzechy włoskie (ale trzeba je drobno zmielić) lub migdały.

Smacznego!